Хотите, чтобы крылья вашего цыпленка были хрустящими, сочными и никак не прилипали к противню во время запекания? Тогда очень важно научиться правильно их складывать перед тем, как отправить цыпленка в духовку. Главное правило — крылья должны быть хорошо «удобрены» маринадом и выложены на противень сплошным слоем.
Для начала необходимо тщательно промыть цыпленок, а затем разделить его на крылья, предварительно удалив кончики костей. После этого можно начинать маринадом — лучше всего использовать смесь сметаны, чеснока, лимона и различных специй на ваш вкус. Смажьте крылья этой смесью и оставьте на 30-40 минут в холодильнике.
Когда маринад успеет впитаться, переложите крылья на противень, выложив их сплошным слоем. Главное, чтобы они не лежали друг на друге и не засели в одном месте. Если вы хотите, чтобы крылья действительно были хрустящими, можно насыпать немного крахмала на каждое из них или приправить их сухарями.
Далее запекайте при температуре 200-220 градусов в течение 40-50 минут, время зависит от размеров крыльев. Через 20 минут немного переверните их, чтобы обе стороны хорошо зажарились. Готовность можно проверить, надавив на самое толстое место крыла — если сок идет прозрачный, цыпленок готов.
Итак, теперь вы знаете основные правила, которые помогут приготовить идеальные крылья из цыпленка. Главное — не забывайте мариновать крылья и печь их сплошным слоем, чтобы они были хрустящими и сочными. Приятного аппетита!