Даже опытные кулинары могут столкнуться с трудностями в процессе чистки креветок, особенно если это королевские креветки. Сегодня мы поделимся с вами полезными советами по чистке вареных королевских креветок.
Первый шаг: удаление головы и ног
Перед началом чистки убедитесь, что креветки полностью остыли. Далее нужно снять голову и ножки. Для этого достаточно легко поврить голову и оторвать ее от тела, просто пальцами. Затем аккуратно вытяните заднее кольцо и снимите ножки. Если у вас остались ножки, их также можно использовать для приготовления бульона.
Второй шаг: удаление панциря
Начните процесс чистки с тела креветки. Отсоедините верхнюю часть панциря (один из сегментов) от нижней части. Поднимите верхнюю часть панциря и осторожно выньте кишки. Шкуру можно оставить, но если вы хотите избавиться от нее, начните захватывать ее с общей части и аккуратно, плавными движениями, снимите со всего тела креветки.
Третий шаг: удаление кишок
Многие люди предпочитают оставлять кишки, но их также можно удалить. Для этого промойте тело креветки под холодной проточной водой и взять кончик ножа или зубочистку. Проделайте надрез вдоль затылка креветки и осторожно извлеките кишки. Если у вас много креветок, этот процесс могут облегчить особые инструменты вроде «удалителя кишок».
И последнее: полоски с панцирей
При чистке креветок вы можете столкнуться с тем, что на панцире остались полоски. Чтобы избавиться от них, просто вызовите их пальцами. Если это не сработает, попробуйте использовать кухонные ножницы и аккуратно обрезать полоски.
Теперь, когда вы научились правильно чистить вареные королевские креветки, вы можете наслаждаться их вкусом, не беспокоясь о том, что они не идеально представлены на вашем столе. Хороший аппетит!