Креветки — это не только вкусное блюдо, но и небольшой вызов для тех, кто хочет приготовить их самостоятельно. Одним из обязательных этапов любого рецепта является чистка креветок. Но как правильно это сделать?
Перед тем, как приступить к чистке, необходимо хорошо промыть креветки под проточной водой. После этого нужно удалить голову и ноги. Для этого лучше использовать кухонные ножницы или острый нож. Также следует удалить черный кишечник — это тонкая трубка, которая проходит по всему телу креветки. Его удаляют, чтобы избежать неприятного запаха и горечи в блюде.
Если креветки довольно крупные, то на кожице их можем обнаружить кучу примесей, таких как пыль, волосы и грязь. Чистка от таких примесей весьма трудоемкая, но всё же возможна. Для этого важно использовать щётку с мягкой щетиной, или даже зубную щетку. Обрабатывать креветки этой щеткой нужно очень осторожно, чтобы не повредить их.
Некоторые рецепты требуют, чтобы вы удаляли панцирь с креветок. Этот процесс довольно трудоемкий, поэтому вы должны проконсультироваться с людьми, которые уже сделали это. В основном, процесс чистки заключается в том, чтобы осторожно извлечь панцирь, чтобы никакая его часть не застряла в мясе. Если у вас нет опыта, то скорее всего это займет некоторое время.
В любом случае, необходимо максимально осторожно чистить креветки перед их варкой. В противном случае, они могут потерять форму или закипеть в бульоне. Правильная чистка позволит вам насладиться вкуснейшим блюдом из креветок.